Ingredientes

albóndigas

  • 40 g de pan fresco o duro cortado en trozos
  • 80 g de leche
  • 6 - 12 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 400 g de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • aceite para engrasar el Varoma

salsa de tomate

  • 1 diente de ajo
  • 50 - 80 g de cebolla cortada en dos
  • 20 g de aceite de oliva extra virgen
  • 600 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

Albóndigas

  1. Poner un bol pequeño sobre la tapa del Thermomix y pesar dentro el pan y la leche. Retirar el bol y dejar que se empape el pan.
  2. Poner en el vaso el perejil, el ajo y trocear 5 seg/vel 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añadir la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta negra. Retirar el exceso de leche del pan estrujándolo con la mano y desechar la leche sobrante.
  4. Incorporar el pan al vaso y mezclar 10 seg/vel 5. Verter en un bol.
  5. Engrasar la bandeja y el recipiente Varoma. Con las manos aceitadas, formar albóndigas (Ø 4 cm) y repartirlas entre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Reservar.

Salsa de Tomate

  1. Poner en el vaso el ajo, la cebolla, el aceite de oliva y trocear 5 seg/vel 5 y saltear 3 min/120°C/vel 1.
  2. Añadir el tomate triturado, la sal y la pimienta. Situar el Varoma en su posición y programar 20 min/Varoma/vel 1. Servir las albóndigas calientes con la salsa.

Comentarios

Una receta rápida de elaborar, podés acompañarlas con arroz o espaguetis.

Ingredientes

albóndigas

  • 40 g de pan fresco o duro cortado en trozos
  • 80 g de leche
  • 6 - 12 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 400 g de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • aceite para engrasar el Varoma

salsa de tomate

  • 1 diente de ajo
  • 50 - 80 g de cebolla cortada en dos
  • 20 g de aceite de oliva extra virgen
  • 600 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida