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Ingredientes

  • 50 g de azúcar
  • 1/2 cáscara de limón
  • 50 g de manteca
  • 4 yemas
  • 5 g de esencia de vainilla
  • 135 g de maicena (un poco más para espolvorear)
  • 35 g de harina
  • 5 g de polvo de hornear
  • Dulce de leche preparado en Thermomix
  • Coco rallado para decorar

Preparación

  1. Poner en el vaso el azúcar, la cáscara de limón y programar 10 seg/vel 10.
  2. Agregar la manteca y mezclar 10 seg/vel 5.
  3. Agregar las yemas, la esencia de vainilla y mezclar 15 seg/vel 5.
  4. Agregar la harina, la maicena, el polvo de hornear y amasar 30 seg/función amasar.
  5. Retirar la masa del vaso (quedará una masa húmeda).
  6. Para estirar la masa, colocar film transparente en la mesa espolvoreando con maicena, poner la masa y cubrir con film transparente. Así, al estirar la masa con un palo de amasar, evitará que se pegue la masa.
  7. Una vez estirada, cortar la masa en círculos con algún molde.
  8. Precalentar el horno a 170º C.
  9. Cubrir una bandeja de horno con silpat o papel manteca.
  10. Colocar la masa de alfajor y hornear 8-10  minutos a 170º C. Retirar del horno, dejar enfriar y retirar los alfajores con ayuda de una espátula.
  11. Rellenar con dulce de leche una vez que estén completamente fríos y decorar con coco rallado. Servir.

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Ahorrá haciendo tus propios alfajores en casa, gracias a Thermomix.

Ingredientes

  • 50 g de azúcar
  • 1/2 cáscara de limón
  • 50 g de manteca
  • 4 yemas
  • 5 g de esencia de vainilla
  • 135 g de maicena (un poco más para espolvorear)
  • 35 g de harina
  • 5 g de polvo de hornear
  • Dulce de leche preparado en Thermomix
  • Coco rallado para decorar
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