Ingredientes

  • 50 g de cebolla
  • 60 g de aceite de oliva
  • 250 g de morrón rojo en trozos (2 cm)
  • 70 g de almendras crudas sin piel
  • 30 g de castañas de caju crudas
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1250 g de agua
  • 320 g de pasta seca integral corta (farfalle, plumas rayadas, macarrones...)

PREPARACIÓN

  1. Poner en el vaso la cebolla y 20 g de aceite y trocear 5 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la cebolla hacia el fondo del vaso y sofreír 3 min/120°C/vel 1.
  2. Agregar el morrón rojo y programar 20 min/100°C/vel 1.
  3. Añadir las almendras, las castañas, 40 g de aceite de oliva, 50 g de agua y 1 cucharadita de sal y picar 20 seg/vel 7. Verter en una ensaladera o bol grande y reservar.
  4. Poner 1200 g de agua y calentar 12 min/100°C/vel 1.
  5. Añadir 2 cucharaditas de sal y la pasta y programar el tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retirar 2 cucharones de agua de cocción, añadir a la ensaladera y remover la salsa con la espátula. Escurrir la pasta a través del recipiente Varoma y poner en la sopera con la crema de morrón. Remover bien y servir inmediatamente.

COMENTARIOS

Esta receta de pasta es muy fácil de hacer con tu Thermomix, comer rico y saludable es posible.

Ingredientes

  • 50 g de cebolla
  • 60 g de aceite de oliva
  • 250 g de morrón rojo en trozos (2 cm)
  • 70 g de almendras crudas sin piel
  • 30 g de castañas de caju crudas
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1250 g de agua
  • 320 g de pasta seca integral corta (farfalle, plumas rayadas, macarrones...)