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Ingredientes

  • 150 g de cebolla en trozos
  • 70 g de morrón verde en trozos
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 75 g de aceite de girasol
  • 250 - 300 g de carne de ternera para estofar (sin nervios, cortada en trozos de 3x3 cm)
  • 200 g de salsa de tomate frito (ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable pg, 262)
  • 120 g de papa pelada en trozos (aprox. de 2x2 cm)
  • 120 g de batata pelada en trozos (aprox. de 2x2 cm)
  • 120 g de pulpa de calabaza en trozos (aprox. de 2x2 cm)
  • 80 g de zucchini sin pelar en trozos (aprox. de 2x2 cm)
  • ½ choclo cortado en 3-4 trozos
  • 1 pastilla de caldo de carne o una cucharada de caldo concentrado de verduras casero (ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable pg. 74)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pimienta de Cayena (opcional) triturada
  • 600 g de agua
  • 200 g de arroz de grano largo

Preparación

  1. Poner en el vaso la cebolla, el morrón, la zanahoria, el ajo y el aceite. Trocear 5 seg/vel 4 y saltear 5 min/120°C/vel 1.
  2. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la carne y saltear 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
  3. Incorporar la salsa de tomate, la papa, la batata, la calabaza, el zucchini y el choclo. Rehogar 7 min/120°C/giro inverso/vel 1.
  4. Agregar la pastilla de caldo, el orégano, el pimentón, la pimienta de Cayena y el agua y programar 8 min/100°C/giro inverso/vel 1.
  5. Añadir el arroz y programar 13 min/100°C/giro inverso/vel 1. Verter el arroz en una fuente de barro y remover con la espátula para que absorba el líquido. Dejar reposar unos minutos y servir.

Comentarios

Arroz Criollo ideal para los días fríos de invierno. ¡Con Thermomix cocinar sano y creativo nunca fue tan fácil!.

Ingredientes

  • 150 g de cebolla en trozos
  • 70 g de morrón verde en trozos
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 75 g de aceite de girasol
  • 250 - 300 g de carne de ternera para estofar (sin nervios, cortada en trozos de 3x3 cm)
  • 200 g de salsa de tomate frito (ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable pg, 262)
  • 120 g de papa pelada en trozos (aprox. de 2x2 cm)
  • 120 g de batata pelada en trozos (aprox. de 2x2 cm)
  • 120 g de pulpa de calabaza en trozos (aprox. de 2x2 cm)
  • 80 g de zucchini sin pelar en trozos (aprox. de 2x2 cm)
  • ½ choclo cortado en 3-4 trozos
  • 1 pastilla de caldo de carne o una cucharada de caldo concentrado de verduras casero (ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable pg. 74)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pimienta de Cayena (opcional) triturada
  • 600 g de agua
  • 200 g de arroz de grano largo
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