Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 35 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 1 pimiento verde (120 g) en trozos
  • 200 g de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharadita de azúcar (opcional)
  • 1 ramita de albahaca fresca troceada a mano (opcional)
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 200 g de carne picada de pollo
  • 1 lata de choclos en conserva (140 g) escurridos
  • 6 fetas finas de queso de sándwich

Preparación

  1. Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente y vaciarlas con cuidado de no cortar o romper la piel. Reservar la pulpa extraída.Poner las berenjenas en el recipiente Varoma espolvoreadas con 1 cucharadita de sal y con la piel hacia arriba. Tapar y reservar el Varoma.
  2. Poner en el vaso el aceite y el diente de ajo y trocear 3 seg/vel 5. Sofreir 2 min/120°C/vel 1.
  3. Incorporar la cebolla y el pimiento, trocear 6 seg/vel 4. Situar el Varoma en su posición y programar 5 min/Varoma/vel cuchara. Retirar el Varoma.
  4. Añadir al vaso la pulpa de berenjena reservada y trocear 3 seg/vel 4.
  5. Precalentar el horno con grill a 220ºC.
  6. Agrega el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Situar de nuevo el Varoma en su posición y programar 12 min/Varoma/vel cuchara. Retirar el Varoma.
  7. Añadir al vaso la carne picada y mezclar 4 seg/vel 3.
  8. Añadir el choclo y mezclar con la espátula.
  9. Colocar las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria. Rellenar los huecos de las berenjenas con el contenido del vaso y encima de cada una poner una feta y media de queso de sándwich.
  10. Gratinar 10- 15 minutos en el horno (220ºC) y servir calientes.

Sugerencias

Para picar la carne de pollo en el Thermomix: semicongelar en trozos separados (1 hora en el congelador) y, antes de comenzar la receta, picar 10 seg/vel 8. Retirar y reservar.

Comentario

Una receta original y fácil de hacer en tu casa con Thermomix. ¡Probala, lo casero sabe mejor!

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 35 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 1 pimiento verde (120 g) en trozos
  • 200 g de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharadita de azúcar (opcional)
  • 1 ramita de albahaca fresca troceada a mano (opcional)
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 200 g de carne picada de pollo
  • 1 lata de choclos en conserva (140 g) escurridos
  • 6 fetas finas de queso de sándwich