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Ingredientes

relleno de Chocolate

  • 150 g de crema de leche
  • 170 g de chocolate cobertura semi-amargo
  • 30 g de azúcar
  • 45 g de manteca

masa

  • 200 g de almendras crudas sin piel
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina 0000
  • 200 g de manteca en trozos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación

Relleno de Chocolate

  1. Verter la crema en el vaso y programar 2 min/90°C/vel 1.
  2. Añadir el chocolate y programar 1 min 30 seg/vel 2.
  3. Incorporar el azúcar y la manteca y mezclar 30 seg/vel 2. Verter en una manga pastelera con boquilla lisa y reservar.
  4. Precalentar el horno a 160°C. Lavar y secar el vaso.

Masa

  1. Poner las almendras y el azúcar, triturar 10 seg/vel 8. Añadir la harina, la manteca, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar 15 seg/vel 6. Sacar la masa del vaso y dividirla en 60 bolas del mismo tamaño (aprox. 13 g).
  2. Forrar la bandeja de horno con papel manteca y disponer las bolas de masa separadas unas de otras ya que en el horno crecen.
  3. Hornear a 160ºC por tandas durante 15-20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Unir las galletitas de 2 en 2 con el relleno de chocolate y servir.

Comentarios

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Ingredientes

relleno de Chocolate

  • 150 g de crema de leche
  • 170 g de chocolate cobertura semi-amargo
  • 30 g de azúcar
  • 45 g de manteca

masa

  • 200 g de almendras crudas sin piel
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina 0000
  • 200 g de manteca en trozos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
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