Preparación

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde redondo (Ø 22 cm) con manteca y forrarlo con papel manteca.
2. Poner en el vaso las almendras y moler 10 seg/vel 10. Retirar del vaso y reservar.
3. Poner en el vaso la manteca y fundir 3 min/50°C/vel 2.
4. Añadir la almendra reservada, la sémola de trigo, el polvo de hornear, la sal, los huevos, el extracto de almendra y la esencia de vainilla y mezclar 20 seg/vel 4. Verter en el molde preparado y, con la espátula, repartir la masa de manera homogénea.
5. Hornear durante 35 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar templar durante aprox. 30 minutos. Lavar el vaso.

Sirope y terminación

1. Poner en el vaso el azúcar, el agua, la miel, la manteca y el agua de azahar. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 9 min/120°C/vel 2.
2. Pinchar toda la superficie del bizcocho con una brocheta.
3. Verter aprox. la mitad del almíbar sobre el bizcocho y dejar reposar hasta que absorba todo el líquido (aprox. 15 minutos).
4. Cortar en porciones y servir espolvoreado de almendras fileteadas y acompañado del resto del almíbar.

Comentarios

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