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Ingredientes

bizcocho

  • 230 g de almendras enteras con piel
  • 250 g de manteca en trozos (algo más para engrasar)
  • 300 g de sémola de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto natural de almendra
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

sirope y terminación

  • 140 g de azúcar
  • 150 g de agua
  • 175 g de miel
  • 25 g de manteca
  • 1 ½ cucharaditas de agua de azahar (opcional)
  • 50 g almendra fileteada tostada

Preparación

Bizcocho

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde redondo (Ø 22 cm) con manteca y forrarlo con papel manteca.
  2. Poner en el vaso las almendras y moler 10 seg/vel 10. Retirar del vaso y reservar.
  3. Poner en el vaso la manteca y fundir 3 min/50°C/vel 2.
  4. Añadir la almendra reservada, la sémola de trigo, el polvo de hornear, la sal, los huevos, el extracto de almendra y la esencia de vainilla y mezclar 20 seg/vel 4. Verter en el molde preparado y, con la espátula, repartir la masa de manera homogénea.
  5. Hornear durante 35 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar templar durante aprox. 30 minutos. Lavar el vaso.

Sirope y terminación

  1. Poner en el vaso el azúcar, el agua, la miel, la manteca y el agua de azahar. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 9 min/120°C/vel 2.
  2. Pinchar toda la superficie del bizcocho con una brocheta.
  3. Verter aprox. la mitad del almíbar sobre el bizcocho y dejar reposar hasta que absorba todo el líquido (aprox. 15 minutos).
  4. Cortar en porciones y servir espolvoreado de almendras fileteadas y acompañado del resto del almíbar.

Comentarios

Si querés realizar una torta diferente probá este delicioso bizcocho de sémola con miel y almendras. ¡Variado, saludable, fácil, rápido y económico, sólo con Thermomix!

Ingredientes

bizcocho

  • 230 g de almendras enteras con piel
  • 250 g de manteca en trozos (algo más para engrasar)
  • 300 g de sémola de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto natural de almendra
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

sirope y terminación

  • 140 g de azúcar
  • 150 g de agua
  • 175 g de miel
  • 25 g de manteca
  • 1 ½ cucharaditas de agua de azahar (opcional)
  • 50 g almendra fileteada tostada
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