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Ingredientes

  • 750 g de ciruelas/durazno/mango cortado en trozos
  • 1 cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo sin corazón
  • 30 g de aceite
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 150 g de vinagre de manzana
  • 100 g de azúcar negra
  • 100 g de azúcar blanca
  • 1 manzana mediana verde en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 semillas de cardamomos (solo se usa el interior)
  • 2 clavos
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de coriandro
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 pizcas de pimienta negra

Preparación

  1. Introducimos los 2 clavos, la pimienta, las semillas de cardamomo y el coriandro, molemos 10 seg/vel 10 y reservamos.
  2. Poner en el vaso el ajo y la cebolla y trocear 5 seg/ vel 5. Con la ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añadir el aceite y saltear 3 min/ 120°C/vel 1.
  4. Añadir el vinagre, la manzana, la ciruela cortada, los azúcares, la sal y todos los ​condimentos. Cocinar 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
  5. Si se quiere un chutney sin trozos ​programar 10 seg/vel 6.
  6. Reservar en un recipiente hermético y conservar en la heladera.

Comentarios

Una conserva saludable y rápida para acompañar tus carnes.

Ingredientes

  • 750 g de ciruelas/durazno/mango cortado en trozos
  • 1 cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo sin corazón
  • 30 g de aceite
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 150 g de vinagre de manzana
  • 100 g de azúcar negra
  • 100 g de azúcar blanca
  • 1 manzana mediana verde en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 semillas de cardamomos (solo se usa el interior)
  • 2 clavos
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de coriandro
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 pizcas de pimienta negra
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