Ingredientes

salsa

  • 200 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • 100 g de ketchup
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita tabasco
  • Pimienta de Cayena en polvo (pimienta roja)

para el Varoma

  • 1500 g de costillas de cerdo cortadas en 4 trozos
  • 2000 g de agua

Preparación

  1. Poner en el vaso la cebolla y los ajos y trocear 5 seg/vel 5.
  2. Agregar el aceite y saltear 7 minutos/100°C/vel 1.
  3. Incorporar el resto de los ingredientes de la salsa y programar 10 seg/vel 4.
  4. Introducir las costillas en una bolsa de horno. Verter la salsa en la bolsa, atarla con cuidado y ponerla dentro del recipiente Varoma.
  5. Verter el agua en el vaso, situar el Varoma en su posición y programar 60 min/Varoma/vel 1. Cuando termine el tiempo programado, dar vuelta la bolsa, con cuidado de no quemarse o de romper la bolsa con las puntas de las costillas. Volver a programar 60 min/Varoma/vel 1.
  6. Volcar el contenido de la bolsa en una fuente refractaria y gratinar la carne 10 minutos por cada lado. Servir inmediatamente.

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Probá esta creativa receta que podés hacer con Thermomix.

Ingredientes

salsa

  • 200 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • 100 g de ketchup
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita tabasco
  • Pimienta de Cayena en polvo (pimienta roja)

para el Varoma

  • 1500 g de costillas de cerdo cortadas en 4 trozos
  • 2000 g de agua