Ingredientes

coulis de Frambuesa

  • 130 g de frambuesas frescas
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

crema de Arroz con Leche

  • 100 g de azúcar
  • 60 g de arroz de grano redondo
  • 2 - 3 tiras de cáscara de limón (sin nada de parte blanca)
  • 600 g de leche
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo

sabayón de Caramelo

  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar impalpable
  • 130 g de licor de caramelo

para decorar

  • 10 cerezas en almíbar

Preparación

Coulis de Frambuesas

  1. Poner en el vaso las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón y triturar 10 seg/vel 10.
  2. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y programar 6 min/90°C/vel 3.
  3. Repartir el coulis en 10 vasos bajos y reservar. Lavar y secar perfectamente el vaso y la tapa.

Crema de Arroz con Leche

  1. Poner en el vaso el azúcar, el arroz y la cáscara de limón y pulverizar 30 seg/vel 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Añadir la leche, el huevo y la yema y programar 12 min/100°C/vel 4. Verter en los vasos sobre el coulis y reservar. Lavar el vaso.

Sabayón de Caramelo

  1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso el huevo, las yemas, el azúcar y el licor y programar 6 min/70°C/vel 3.
  2. Distribuir el sabayón sobre la crema de arroz con leche, decorar con las cerezas y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

Comentarios

Un rico, saludable y rápido postre para compartir con todos.

Ingredientes

coulis de Frambuesa

  • 130 g de frambuesas frescas
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

crema de Arroz con Leche

  • 100 g de azúcar
  • 60 g de arroz de grano redondo
  • 2 - 3 tiras de cáscara de limón (sin nada de parte blanca)
  • 600 g de leche
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo

sabayón de Caramelo

  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar impalpable
  • 130 g de licor de caramelo

para decorar

  • 10 cerezas en almíbar