Ingredientes

  • 250 g de palta en trozos (pelada y sin carozo)
  • 75 g de coco rallado
  • 1 yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles verdes frescos (opcional)
  • ½ cucharadita de comino molido (opcional)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de agua fría
  • 200 g de cubitos de hielo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación

  1. Cortar 6 rodajas finas de la palta y reservarlas cubiertas con film transparente.
  2. Poner en el vaso el resto de la palta, el coco, el yogur, el ajo, los chiles, el comino, el jugo de limón, la sal y 200 g de agua. Triturar 30 seg/vel 5 -10 progresivamente.
  3. Añadir 200 g de agua y el hielo y triturar 1 min/vel 5-10 progresivamente. Servir en cuencos de sopa, decorados con la palta reservada y espolvorear con el cilantro.

Comentarios

Probá esta riquísima sopa fría que además es muy fácil y rápida. ¡Con la Thermomix en tu cocina, cocinar nunca fue tan rápido!

 

Ingredientes

  • 250 g de palta en trozos (pelada y sin carozo)
  • 75 g de coco rallado
  • 1 yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles verdes frescos (opcional)
  • ½ cucharadita de comino molido (opcional)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de agua fría
  • 200 g de cubitos de hielo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado