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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 350 g de espaguetis
  • 60 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
  • 30 g de queso pecorino en trozos (3 cm) (opcional)
  • 30 g de cebolla
  • 150 g de panceta en tiras (1 cm)
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 2 pizcas de pimienta negra molida

Preparación

 

  1. Poner a hervir una olla con abundante agua y 1 cucharadita de sal y cocinar los espaguetis el tiempo indicado en el paquete o hasta que estén al dente. Mientras tanto, empezar con la receta.
  2. Poner los quesos en el vaso y rallar 10 seg/vel 10. Retirar a un bol y reservar.
  3. Poner la cebolla en el vaso y trocear 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la cebolla hacia el fondo del vaso.
  4. Incorporar la panceta y el aceite y sofreír 5 min/120°C/vel 1. Verter en una fuente y enfriar el vaso con agua fría.
  5. Poner en el vaso los huevos, la yema, el queso rallado, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Mezclar 15 seg/vel 4.
  6. Escurrir la pasta, añadirla en la fuente con la panceta y mezclar. Incorporar la mezcla del vaso, mezclar bien y servir inmediatamente.

Sugerencias

Es importante que la pasta esté caliente cuando añada a la fuente la mezcla de huevo y queso, el calor hace que la mezcla quede cremosa.

Comentarios

No dejes de probar esta pasta riquísima, además fácil y rápida de preparar. ¡Cocinar nunca fue tan fácil y rápido, sólo con Thermomix!

 

 

Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 350 g de espaguetis
  • 60 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
  • 30 g de queso pecorino en trozos (3 cm) (opcional)
  • 30 g de cebolla
  • 150 g de panceta en tiras (1 cm)
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
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