Ingredientes

  • 2 cebollas en cuartos
  • 200 g de arvejas
  • 200 g de espinaca fresca
  • 200 g de crema o leche evaporada
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 600 g de agua

Preparación

  1. Poner en el vaso la cebolla y trocear 5 seg/vel 5.
  2. Con ayuda de la espátula bajar la cebolla hacia el fondo del vaso y saltear 4 min/120°C/vel 1.
  3. Añadir las arvejas y la espinaca. Saltear 5 min/120°C/ vel 1.
  4. Añadir la crema o la leche evaporada, los huevos, la sal y la pimienta y triturar 40 seg/vel 9.
  5. Verter la crema en una budinera de silicona o budincitos individuales y colocar en el recipiente Varoma. Limpiar el vaso.
  6. Poner el agua en el vaso, colocar el recipiente Varoma y programar 30 min/Varoma/vel 2.
  7. Pinchar para comprobar el punto de cocción, en caso de ser necesario programar 5 min/Varoma/vel 2.
  8. Servir.

Sugerencias

Si se usan budincitos individuales de silicona o aluminio asegurarse que al distrubirlos entre el recipiente y la bandeja Varoma, pueden entrar más de 8.

La leche evaporada la podemos hacer a partir de 1 litro de leche entera: Echar la leche en el vaso y programar 30 min/Varoma/ vel 5,5. En vez del cubilete colocar el cestillo encima de la tapa, para evitar salpicaduras y favorecer la evaporación.

Una vez lista la preparación, envasar (cuando esté a temperatura ambiente) y refrigerar 3 ó 4 días máximo, pudiendo congelarla si no se va a usar.

Esta preparación resulta más cremosa que la leche normal (al tener parte del agua reducida), pero tiene menor cantidad calórica que la crema de leche, pudiéndose sustituír la primera por la segunda si queremos reducir el aporte calórico de las recetas.

Comentarios

Animate a probar este budín saludable y riquísimo. ¡Con la Thermomix en tu cocina comer sano ya no será un problema para vos!

Ingredientes

  • 2 cebollas en cuartos
  • 200 g de arvejas
  • 200 g de espinaca fresca
  • 200 g de crema o leche evaporada
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 600 g de agua