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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 600 g de queso gruyère en trozos
  • 200 g de queso emmental en trozos
  • 420 g de vino blanco seco
  • 20 g de maicena
  • 20 g de kirsch
  • 2 pizcas de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimentón dulce

Preparación

  1. Poner en el vaso los ajos y picar 3 seg/vel 8.
  2. Añadir los quesos y triturar 10 seg/vel 7.
  3. Incorporar 400 g de vino blanco y programar 8 min/90°C/vel 2. Mientras tanto, mezclar la maicena, el kirsch y 20 g de vino blanco en un bol hasta que no queden grumos.
  4. Añadir la mezcla de maicena y kirsch y las especias al vaso, programar 3 min/100°C/vel 3. Verter la mezcla del vaso en un recipiente resistente al calor y colocar sobre un hornillo de alcohol especial para fondue.
  5. Servir inmediatamente.

Sugerencias

Servir con trozos de pan. En lugar del pan, puede servirse con papas cocidas u otras verduras (p. ej. coliflor, brócoli o espárragos).
Fondue con tomates secos y aceitunas: junto con el queso, añadir 80-100 g de tomates secos, y junto con el vino, añadir 50 g de aceitunas negras.
Fondue con hongos: junto con el queso, añadir 100 g de  champiñones o boletus frescos troceados.
Fondue con peras: junto con el vino, añadir 1 pera (pelada y troceada) y licor de pera Williamsen lugar del kirsch.
Fondue con tomate y albahaca: antes de servir, añadir 1 tomate fresco (cortado en dados) y 10-12 hojas de albahaca (troceadas con la mano).

Comentarios

La fondue siempre es una buena excusa para reunir a los amigos en torno a la mesa, con Thermomix es más fácil.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 600 g de queso gruyère en trozos
  • 200 g de queso emmental en trozos
  • 420 g de vino blanco seco
  • 20 g de maicena
  • 20 g de kirsch
  • 2 pizcas de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
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