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Ingredientes

salsa

  • 80 g de cebolla (en trozos)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite
  • 200 g de tomate troceado en lata
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de azúcar moreno
  • 1 ramita de cilantro fresco (solo las hojas, opcional)
  • 30 g de vinagre de vino tinto
  • 80 g de pepino (en trozos)
  • 1 cucharadita de alcaparras

hamburguesas

  • 200 g de cebolla (en cuartos)
  • 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1000 g de carne picada
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
  • 2 pizcas de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal

montaje

  • 1 - 2 cucharadas de aceite
  • 4 rodajas de ananá en lata
  • 8 fetas de panceta
  • 4 - 8 fetas de queso cheddar
  • 4 panes de hamburguesas
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 tomate grande (en rodajas)
  • 80 g de pepino (en rodajas finas)

Preparación

Salsa

  1. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y trocear 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula basofreír 5 min/120°C/vel cuchara.
  2. Añadir el tomate troceado, la sal, la pimienta, el azúcar moreno, el cilantro y rehogar 5 min/120°C/vel 1.
  3. Incorporar el vinagre, el pepino, las alcaparras y trocear 2 seg/vel 5. Retirar el cubilete y programar 7 min/Varoma/vel cuchara. Retirar del vaso y reservar.

Hamburguesas

  1. Poner en el vaso la cebolla, el perejil, los ajos y trocear 3 seg/vel 5.
  2. Añadir la carne picada, la salsa inglesa, la mostaza, la salsa de pescado, la pimienta y la sal.
  3. Introducir la espátula por la abertura y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 4. Mientras tanto, mover la espátula de lado a lado. Terminar de mezclar con la espátula y retirar del vaso.
  4. Dividir la masa en 8 bolas de aprox. 160 g y aplastar cada bola para darle forma de hamburguesa. Reservar.

Montaje

  1. En una sartén plancha, dorar con 1 cucharada de aceite las rodajas de piña y el beicon y reservar.
  2. Después, hacer en la misma sartén 4 hamburguesas y, cuando les dé la vuelta, colocar encima de dos de ellas 1-2 fetas de queso para que se funda.
  3. Colocar encima del queso las otras hamburguesas y retirar de la sartén.
  4. Cocinar de igual manera las 4 hamburguesas restantes y mientras tanto, montar las 2 primeras: poner en los panes la lechuga, el tomate, el pepino, la hamburguesa doble con el queso, la piña, el beicon reservado y 1-2 cucharadas de la salsa reservada. Tapar con la parte superior de los panecillos y repetir el proceso con las otras 2 hamburguesas. Servir inmediatamente.

Comentarios

Sorprende a tus invitados con estas ricas hamburguesas.

Ingredientes

salsa

  • 80 g de cebolla (en trozos)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite
  • 200 g de tomate troceado en lata
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de azúcar moreno
  • 1 ramita de cilantro fresco (solo las hojas, opcional)
  • 30 g de vinagre de vino tinto
  • 80 g de pepino (en trozos)
  • 1 cucharadita de alcaparras

hamburguesas

  • 200 g de cebolla (en cuartos)
  • 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1000 g de carne picada
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
  • 2 pizcas de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal

montaje

  • 1 - 2 cucharadas de aceite
  • 4 rodajas de ananá en lata
  • 8 fetas de panceta
  • 4 - 8 fetas de queso cheddar
  • 4 panes de hamburguesas
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 tomate grande (en rodajas)
  • 80 g de pepino (en rodajas finas)
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