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Ingredientes

mayonesa

  • 250 g de aceite
  • 1 huevo
  • 35 g de pasta de wasabi
  • ¼ cucharadita de sal

hamburguesa

  • 5 g de jengibre pelado
  • 1 diente de ajo
  • 5 g de aceite de sésamo
  • 600 g de atún fresco
  • ¼ cucharadita de sal fina
  • 40 g de salsa de soja y un poco más para marinar
  • Aceite
  • Lechuga
  • 4 panes para hamburguesa

Preparación

Mayonesa

  1. Colocar un recipiente sobre la tapa del vaso, pesar el aceite y reservar.
  2. Colocar en el vaso el huevo, el wasabi, la sal y mezclar 1 min 30 seg/vel 4 mientras verter el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que gotee alrededor del cubilete puesto para que emulsione el contenido del vaso.
  3. Transferir a un tazón y reservar en la heladera. Enjuagar el vaso.

Hamburguesas

  1. Colocar en el vaso el jengibre, el ajo y el aceite de ajonjolí, picar 5 seg/vel 5.
  2. Añadir el atún, la sal y la soja, picar 5 seg/vel 3.5.
  3. Formar 4 hamburguesas y colocarlas dentro de un bol. Dejar marinando con soja por 15 minutos.
  4. Preparar un sartén a fuego medio con un poco de aceite y sellar las hamburguesas de 2-3 minutos por lado para un término medio.
  5. Servir las hamburguesas en los panes tostados con mayonesa de wasabi y lechuga.

Comentarios

Una hamburguesa creativa que podés realizar en la comodidad de tu casa. Además, si querés ahorrar podés hacer el pan de hamburguesas con Thermomix. ¡Es más económico tener la Thermomix en tu cocina que no tenerla!

Ingredientes

mayonesa

  • 250 g de aceite
  • 1 huevo
  • 35 g de pasta de wasabi
  • ¼ cucharadita de sal

hamburguesa

  • 5 g de jengibre pelado
  • 1 diente de ajo
  • 5 g de aceite de sésamo
  • 600 g de atún fresco
  • ¼ cucharadita de sal fina
  • 40 g de salsa de soja y un poco más para marinar
  • Aceite
  • Lechuga
  • 4 panes para hamburguesa
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