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Ingredientes

  • 500 g de crema de leche
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 4 limas
  • 370 g de leche condensada
  • 20 g de manteca
  • 4 galletitas tipo Maná en trozos

Preparación

  1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la crema y la vainilla y batir a vel 3 hasta que la crema esté batida. Retirar la mariposa. Verter en un bol grande y reservar.
  2. Con un rallador fino, rallar las limas y reservar. Exprimir las limas y poner el jugo en el vaso. Añadir la leche condensada y mezclar 20 seg/vel 4. Añadir la mezcla poco a poco al bol con la crema batida con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea. Poner la mezcla en un recipiente hermético y reservar.
  3. Poner en el vaso la manteca y programar 1 min 30 seg/60°C/vel 1.
  4. Añadir las galletitas y triturar 5 seg/vel 5. Repartir el contenido del vaso sobre la crema de lima y espolvorear encima la ralladura de lima. Tapar el recipiente y reservar en el freezer un mínimo de 4 horas.
  5. Retirar el helado del freezer y dejar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Cortarlo en trozos, poner la mitad en el vaso y triturar 30 seg/vel 6. Retirar del vaso y reservar. Poner los trozos de helado restantes y triturar 30 seg/vel 6. Reservar 30 minutos en el freezer antes de servir.

Comentarios

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Ingredientes

  • 500 g de crema de leche
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 4 limas
  • 370 g de leche condensada
  • 20 g de manteca
  • 4 galletitas tipo Maná en trozos
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