Ingredientes

  • 750 g de tomates perita en cuartos
  • 50 g de morrón rojo en trozos
  • 35 g de cebolla
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 rama de canela (opcional)
  • 1 clavo (opcional)
  • 20 g de azúcar moreno (opcional)
  • 20 g de miel
  • 40 g de vinagre de vino blanco

Preparación

  1. Poner en el vaso los tomates, el morrón, la cebolla, el ajo y la sal. Trocear 5 seg/vel 5.
  2. Con ayuda de la espátula, bajar la trituración hacia el fondo del vaso. En lugar del cubilete, poner el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras y facilitar la evaporación. Programar 20 min/Varoma/vel cuchara. Comprobar la consistencia de la salsa, si está muy líquida programar 5 min/Varoma/vel cuchara.
  3. Retirar el cestillo y poner el cubilete. Triturar 1 min/vel progresiva 5-10.
  4. Con ayuda de la espátula, bajar la trituración hacia el fondo del vaso. Insertar el clavo en un extremo de la rama de canela y añadirla al vaso. Agregar el azúcar moreno, la miel y el vinagre y programar 40 min/50°C/vel cuchara.Verter en un frasco hermético y retirar la canela con el clavo. Cuando se enfríe, taparlo y dejar reposar un día antes de consumirlo. Conservar en la heladera.

Consejos

Se conserva durante 3 meses aprox. meses en la heladera.

Comentarios

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Ingredientes

  • 750 g de tomates perita en cuartos
  • 50 g de morrón rojo en trozos
  • 35 g de cebolla
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 rama de canela (opcional)
  • 1 clavo (opcional)
  • 20 g de azúcar moreno (opcional)
  • 20 g de miel
  • 40 g de vinagre de vino blanco