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Ingredientes

  • 800 g calabaza sin cáscara ni semillas
  • 450 g azúcar (ajustar a gusto)
  • Ralladura de 1 limón grande
  • 40 g de jugo de limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • Canela en polvo a gusto (opcional)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cubiletes de agua

Preparación

  1. Poner la calabaza en trozos dentro del vaso y triturar 4 seg/vel 5.
  2. Añadir el resto de ingredientes y mezclar 10 seg/vel progresiva 5-7-10.
  3. Programar 35 min/Varoma/vel 1. Colocar el cestillo en lugar del cubilete para que evapore y evitar salpicaduras.
  4. Dejar templar unos minutos y triturar 1 min/vel progresiva/5-7-10. Si nos gusta con una textura más rústica triturar 30 seg/vel 8.

Comentarios

Una creativa mermelada que sorprenderá a todos.

Ingredientes

  • 800 g calabaza sin cáscara ni semillas
  • 450 g azúcar (ajustar a gusto)
  • Ralladura de 1 limón grande
  • 40 g de jugo de limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • Canela en polvo a gusto (opcional)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cubiletes de agua
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