Ingredientes

masa

  • 30 g de aceite de oliva
  • 250 g de agua
  • 25 g levadura prensada fresca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 500 g de harina 000 (y algo más para espolvorear)
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco

quesos

  • 100 g de mozzarella en trozos
  • 100 g de queso parmesano en trozos
  • 100 g de queso provolone en trozos
  • 100 g de queso cheddar en trozos

cobertura de tomate

  • 400 g de tomates maduros en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco

cobertura de verduras

  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 50 g de zuchini en trozos (aprox. 2,5 cm)
  • 100 g de puerro en rodajas
  • 75 g de choclo en conserva escurrido

montaje

  • 8 salchichas alemanas en rodajas
  • 150 g de jamón cocido cortado en trozos (1 cm)
  • orégano seco al gusto
  • espinacas frescas al gusto

Preparación

Masa

  1. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear y reservar.
  2. Ponger en el vaso el aceite de oliva, el agua, la levadura y el azúcar y mezclar 1 min/37°C/vel 2.
  3. Añadir la harina, la sal y el orégano y amase 1 min/función amasar. Poner la masa sobre la mesa de trabajo y dividir en 18 porciones de aprox. 45 g cada una. Dar forma de bola. Colocar las bolas sobre las bandejas preparadas y espolvorear con harina. Tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doblen su volumen (aprox. 30-40 minutos).

Quesos

  1. Ponger en el vaso la mozzarella y el queso parmesano y rallar 15 seg/vel 7. Poner en un bol y reservar.
  2. Ponger en el vaso el provolone y el cheddar y rallar 15 seg/vel 7. Ponger en un bol y reservar.

Cobertura de tomate

  1. Poner en el vaso los tomates, el aceite de oliva, la sal, el azúcar y el orégano y mezclar 5 seg/vel 5. Poner en un bol y reservar.

Cobertura de verduras

  1. Poner en el vaso el ajo y el aceite de oliva y programe 3 seg/vel 7. Sofreír 3 min/120°C/vel 1.
  2. Agregar el zucchini, el puerro y el choclo. Trocear 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1. Poner en un bol y reservar.

Montaje

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Poner las bolas de masa en una superficie espolvoreada con harina y, con las manos, formar círculos de 12 cm de diámetro. Hornear durante 10 minutos (200ºC).
  3. Distribuir sobre cada pizza la cobertura de tomate y los quesos rallados.
  4. Poner sobre las pizzas los ingredientes preparados (la cobertura de verduras, las salchichas, el jamón, excepto las hojas de espinacas). Espolvorear el orégano y hornear 5 minutos más (200°C). Retirar del horno y poner sobre algunas pizzas las espinacas. Servir inmediatamente.

Ingredientes

masa

  • 30 g de aceite de oliva
  • 250 g de agua
  • 25 g levadura prensada fresca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 500 g de harina 000 (y algo más para espolvorear)
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco

quesos

  • 100 g de mozzarella en trozos
  • 100 g de queso parmesano en trozos
  • 100 g de queso provolone en trozos
  • 100 g de queso cheddar en trozos

cobertura de tomate

  • 400 g de tomates maduros en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco

cobertura de verduras

  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 50 g de zuchini en trozos (aprox. 2,5 cm)
  • 100 g de puerro en rodajas
  • 75 g de choclo en conserva escurrido

montaje

  • 8 salchichas alemanas en rodajas
  • 150 g de jamón cocido cortado en trozos (1 cm)
  • orégano seco al gusto
  • espinacas frescas al gusto