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Ingredientes

  • 200 g de lentejas
  • 500 g de agua
  • 120 g de queso parmesano en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de morrón en trozos
  • 400 g de tomates troceados en conserva
  • 120 g de vino tinto
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 berenjenas (en rodajas de 1 cm)
  • 40 g de manteca (y un poco más para engrasar)
  • 500 g de leche
  • 40 g de harina

PREPARACIÓN

  1. Poner en un bol las lentejas y el agua y deje en remojo durante 1 hora.
  2. Poner el queso parmesano en el vaso y rallar 10 seg/vel 10. Retirar del vaso y reservar.
  3. Poner en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el morrón. Trocear 5 seg/vel 5.
  4. Añadir el tomate, el vino tinto, el orégano, el jengibre, la sal y la pimienta. Situar el recipiente Varoma en su posición. Colocar la mariposa tumbada en la base del recipiente (para facilitar la circulación del vapor) y colocar encima las berenjenas. Tapar el Varoma y programar 20 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retirar el recipiente Varoma y reservar.
  5. Precalentar el horno a 200°C.
  6. Añadir al vaso las lentejas escurridas y programar 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, colocar las rodajas de berenjena dentro de una fuente refractaria (tipo Pyrex) honda engrasada con manteca y cubra con las lentejas.
  7. Poner en el vaso la manteca, la leche y la harina y programar 8 min/90°C/vel 4.
  8. Añadir 60 g de parmesano rallado y mezclar 5 seg/vel 4. Verter sobre las lentejas y espolvorear con el parmesano rallado restante.
  9. Hornear durante 30 minutos (200°C).

Comentarios

Esta receta es buena para agregar legumbres a tus comidas de manera creativa.

Ingredientes

  • 200 g de lentejas
  • 500 g de agua
  • 120 g de queso parmesano en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de morrón en trozos
  • 400 g de tomates troceados en conserva
  • 120 g de vino tinto
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 berenjenas (en rodajas de 1 cm)
  • 40 g de manteca (y un poco más para engrasar)
  • 500 g de leche
  • 40 g de harina
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