Ingredientes

  • 30 g de azúcar
  • 2 - 3 trozos de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
  • 120 g de leche
  • 30 g de manteca
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 1 yema de huevo
  • 300 g de harina 000
  • 1 pellizco de sal
  • 150 g de crema de cacao y avellanas
  • 2 - 3 huevos de chocolate
  • 1 trozo de chocolate negro (70% de cacao) (para hacer virutas)
  • 1 trozo de chocolate blanco (para hacer virutas)

PREPARACIÓN

  1. Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverizar 15 seg/vel 10.
  2. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregar la leche, la manteca y la levadura. Calentar 1 min/37°C/vel 2.
  3. Añadir la yema y mezclar 4 seg/vel 3.
  4. Incorporar la harina y la sal y amasar 2 min/función amasar. Retirar la masa del vaso y darle forma de bola. Dejar reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente).
  5. Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. Poner la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extender con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de aprox. 40×50 cm. Untar con la crema de cacao y enrollar por la parte más ancha de los extremos hacia el centro (obtendrá 2 rollos iguales). Hacer un corte a lo largo para separar los rollos y luego cortar el rollo a lo largo sin llegar al final para que se vean las capas. Colocar los rollos en la bandeja de horno, uno a continuación del otro y formar una espiral con la parte abierta hacia arriba.
  7. Hornear durante 20-25 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar enfriar.
  8. Decorar con los huevos de chocolate y virutas de chocolate hechas con un pelador de verduras. Cortar en porciones y servir.

 

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¡Esta receta es súper rápida y creativa para tus Pascuas! O cualquier otro día del año…

Ingredientes

  • 30 g de azúcar
  • 2 - 3 trozos de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
  • 120 g de leche
  • 30 g de manteca
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 1 yema de huevo
  • 300 g de harina 000
  • 1 pellizco de sal
  • 150 g de crema de cacao y avellanas
  • 2 - 3 huevos de chocolate
  • 1 trozo de chocolate negro (70% de cacao) (para hacer virutas)
  • 1 trozo de chocolate blanco (para hacer virutas)