fbpx

Ingredientes

  • 30 g de azúcar
  • Cáscara de una naranja o limón (sin nada de parte blanca)
  • 120 g de leche
  • 30 g de manteca
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 1 yema de huevo
  • 300 g de harina 000
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de crema de cacao y avellanas
  • 2 - 3 huevos de chocolate
  • 1 barrita de chocolate amargo (para hacer virutas)
  • 1 barrita de chocolate blanco (para hacer virutas)

Preparación

  1. Colocar en el vaso el azúcar y la cáscara de naranja o limón y pulverizar 15 seg/vel 10.
  2. Con ayuda de la espátula bajar los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y añadir la leche, la manteca y la levadura y calentar 1 min/37°C/vel 2.
  3. Añadir la yema y mezclar 4 seg/vel 3. Añadir la harina y la sal y amasar 2 min/función amasar. Retirar la masa del vaso y darle forma de bola. Dejar reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
  4. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir una fuente de horno con papel manteca.
  5. Poner la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extenderla con ayuda de un palo de amasar, hasta tener un rectángulo de aprox. 40×50 cm. Untarla con la crema de cacao y enrollarla por la parte más ancha de los extremos hacia el centro. Hacer un corte a lo largo sin llegar al final para que se vean las capas. Hacer una trenza formar una espiral con la parte abierta hacia arriba.
  6. Hornear durante 20-25 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar enfriar.
  7. Decorar con los huevos de chocolate y virutas de chocolate hechas con un pelapapas. Cortar en porciones y servir.

Consejo

Junto con la crema de cacao, podemos añadir nueces o almendras picadas. Otro relleno puede ser 50 g de manteca, 60 g de azúcar y 2 cucharadas de canela, mezclar 30 seg /vel 2.

Comentarios

Los chicos van a estar felices con esta receta ideal para Pascua.

Ingredientes

  • 30 g de azúcar
  • Cáscara de una naranja o limón (sin nada de parte blanca)
  • 120 g de leche
  • 30 g de manteca
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 1 yema de huevo
  • 300 g de harina 000
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de crema de cacao y avellanas
  • 2 - 3 huevos de chocolate
  • 1 barrita de chocolate amargo (para hacer virutas)
  • 1 barrita de chocolate blanco (para hacer virutas)
× Contactanos