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Ingredientes

  • 50 g de manteca en trozos (algo más para la sartén)
  • 300 g de leche
  • 2 huevos
  • 30 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
  • 150 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten
  • 30 g de almendra molida casera
  • 50 g de harina de maíz certificada sin gluten
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal

Preparación

  1. Poner la manteca en el vaso y programar 2 min/70°C/vel 1.
  2. Añadir la leche, los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la harina de arroz, la almendra molida, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y mezclar 15 seg/vel 5. Dejar reposar en el vaso durante 15 minutos.
  3. Calentar ½ cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada panqueque, verter un cucharón pequeño de masa en la sartén y dejar hacerse 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie del panqueque.
  4. Darlo vuelta y cocinar por 1 minuto más.
  5. Poner el panqueque en un plato y mantener caliente tapándolo con un paño de cocina.
  6. Remover el resto de la masa con la espátula antes de hacer el siguiente panqueque y repetir el proceso hasta terminar la masa.
  7. Servir los panqueques con miel, jarabe de arce, salsa de chocolate, mermelada o azúcar.

Comentarios

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Ingredientes

  • 50 g de manteca en trozos (algo más para la sartén)
  • 300 g de leche
  • 2 huevos
  • 30 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
  • 150 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten
  • 30 g de almendra molida casera
  • 50 g de harina de maíz certificada sin gluten
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
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