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Ingredientes

  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 dientes de ajo, pelados
  • 40 g de tomate deshidratado en aceite, escurrido
  • 400 g de leche evaporada
  • 800 - 900 g de caldo de pollo
  • 1 - 1 ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • ¼ - ½ cdita de pimienta molida, o al gusto
  • ¼ cdita de nuez moscada en polvo
  • 100 g de queso crema (optional)
  • 30 g de jugo de limón, recién exprimido
  • 1 cdita de hojas de tomillo fresco
  • 400 g pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
  • 350 g de pasta Fusilli
  • 2 cdas de hojas de perejil fresco, finamente picadas
  • queso parmesano, rallado, para servir

Preparación

  1. Colocar en el vaso el aceite de oliva, el ajo y los tomates deshidratados, picar 4 seg/vel 8. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
  2. Sofreír 3 min/120°C/vel 1.
  3. Añadir la leche evaporada, el caldo de pollo, la sal, la pimienta molida, la nuez moscada molida, el queso crema, el jugo de limón y las hojas de tomillo. Insertar el cestillo dentro del vaso y añadir las pechugas de pollo. Asegúrarse que las pechugas estén completamente cubiertas con agua e iniciar Función Cocción lenta/3 h/80°C. Retirar el cestillo con la muesca de la espátula.
  4. Calentar Función pava/90°C.
  5. Añadir el fusili y cocinar 20 min/90°C/giro inverso/vel 0.5. Transferir a un tazón para servir y reservar.
  6. Colocar en el vaso la pechuga de pollo cocida y desmechar 3-4 sec/giro inverso/vel 4. Transferir al tazón con la pasta, añadir el perejil picado y mezclar con la espátula. Servir inmediatamente decorado con queso parmesano rallado.

Comentarios

Prepará esta pasta riquisima, muy fácil con Thermomix come distinto.

Ingredientes

  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 dientes de ajo, pelados
  • 40 g de tomate deshidratado en aceite, escurrido
  • 400 g de leche evaporada
  • 800 - 900 g de caldo de pollo
  • 1 - 1 ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • ¼ - ½ cdita de pimienta molida, o al gusto
  • ¼ cdita de nuez moscada en polvo
  • 100 g de queso crema (optional)
  • 30 g de jugo de limón, recién exprimido
  • 1 cdita de hojas de tomillo fresco
  • 400 g pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
  • 350 g de pasta Fusilli
  • 2 cdas de hojas de perejil fresco, finamente picadas
  • queso parmesano, rallado, para servir
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