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Ingredientes

Salmón a la Naranja

  • 5 g de jengibre fresco en trozos
  • 6 - 8 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
  • 40 g de jugo de naranja
  • 40 g de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)
  • ½ naranja en láminas finas
  • 5 ramitas de tomillo fresco

Cuscús de Brócoli

  • 500 g de ramilletes de brócoli sin tallo
  • 10 g de manteca
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 50 g de agua

Preparación

Salmón a la Naranja

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Poner en el vaso el jengibre, la cáscara de naranja, el jugo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triturar 5 seg/vel 8. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y triturar de nuevo 5 seg/vel 8. Verter la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, colocar encima el lomo de salmón y cubrirlo con el resto de la trituración del vaso. Colocar encima las láminas de naranja y las ramitas de tomillo.
  3. Hornear durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, preparar el cuscús de brócoli.

Cuscús de Brócoli

  1. Poner en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocear 10 seg/vel 5. Retirar del vaso y reservar.
  2. Poner en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocear 10 seg/vel 5. Retirar al mismo bol y reservar.
  3. Poner en el vaso la manteca, el aceite y el ajo y trocear 3 seg/vel 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y saltear 3 min/120°C/vel 1.
  4. Añadir el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programar 7 min/100°C/vel 2. Retirar del vaso y servir inmediatamente con el salmón.

Comentarios

Aprovechá el salmón, un pescado disponible todo el año, muy rico y fácil de hacer. Gracias a Thermomix obtené platos gourmet de una forma fácil y rápida.

Ingredientes

Salmón a la Naranja

  • 5 g de jengibre fresco en trozos
  • 6 - 8 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
  • 40 g de jugo de naranja
  • 40 g de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)
  • ½ naranja en láminas finas
  • 5 ramitas de tomillo fresco

Cuscús de Brócoli

  • 500 g de ramilletes de brócoli sin tallo
  • 10 g de manteca
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 50 g de agua
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