Ingredientes

  • 500 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal y un poco más al gusto
  • 600 g de papa en trozos
  • 10 g de manteca y un poco más para engrasar
  • 4 filetes de salmón frescos (limpios, 120-200 g cada uno)
  • 1 limón la ralladura y el jugo
  • 1 pizca de pimienta recién molida y un poco más al gusto
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 300 g de champiñones en láminas
  • 50 g de vino blanco seco
  • 50 g de crema
  • 200 g de queso crema
  • 2 pizcas de nuez moscada en polvo

Preparación

  1. Colocar el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Introducir el cestillo y pesar la papa dentro. Engrasar la bandeja Varoma.
  2. Sazonar los filetes de salmón con jugo de limón, ½ cucharadita de sal restante y pimienta y colocarlos en la bandeja Varoma. Colocar la bandeja Varoma dentro del recipiente Varoma, colocar el Varoma en su posición y cocinar al vapor 20 min/Varoma/vel 1.
  3. Retirar el Varoma, retirar el cestillo con la muesca de la espátula, reservar los filetes de salmón y las papas y mantener calientes. Vaciar el vaso.
  4. Colocar la cebolla en el vaso y picar 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula bajar la cebolla hacia el fondo del vaso.
  5. Añadir la manteca y saltear 2 min/120°C/vel 1.
  6. Añadir 150 g de champiñones, el vino blanco seco, la crema y el queso crema y cocinar 5 min/90°C/vel 2.
  7. Añadir los 150 g de champiñones, 1 cucharadita colmada de ralladura de limón, la nuez moscada en polvo, la sal y pimienta al gusto y cocinar 5 min/90°C/giro inverso/vel 1. Servir el salmón con la salsa y papas.

Comentarios

Un saludable salmón con papas al vapor, acompañado de una rica salsa de champiñones. Una receta de restaurante en tu casa en menos de una hora, gracias a Thermomix.

Ingredientes

  • 500 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal y un poco más al gusto
  • 600 g de papa en trozos
  • 10 g de manteca y un poco más para engrasar
  • 4 filetes de salmón frescos (limpios, 120-200 g cada uno)
  • 1 limón la ralladura y el jugo
  • 1 pizca de pimienta recién molida y un poco más al gusto
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 300 g de champiñones en láminas
  • 50 g de vino blanco seco
  • 50 g de crema
  • 200 g de queso crema
  • 2 pizcas de nuez moscada en polvo