fbpx

Ingredientes

  • 60 g de queso parmesano, reggianito o sardo en trozos (para rallar)
  • 15 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pelado
  • 60 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de hojas de espinaca fresca, lavadas y secas
  • 1 cucharadita de sal fina
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 115 g de queso crema
  • 250 g de masa de hojaldre fría (Ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable pg. 50)
  • 300 g de filete de salmón fresco, sin espinas
  • 1 huevo para barnizar
  • Semillas de sésamo, blancas para decorar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C, preparar una fuente con papel manteca y reservar.
  2. Colocar en el vaso el queso y rallar 10 seg/vel 6. Transferir a un bol y reservar.
  3. Colocar en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla, picar 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  4. Añadir la espinaca, la sal y la pimienta y picar 6 seg/vel 5 con ayuda de la espátula. Sofreír sin colocar el cubilete 3 min 30 seg/100°C/vel 1.
  5. Añadir el queso y el queso crema, mezclar 8 seg/vel 4.5.
  6. Sobre una superficie plana y enharinada estirar la masa de hojaldre hasta formar un cuadro (aprox. 25 cm).
  7. Colocar la mitad de la mezcla de queso y espinaca sobre el hojaldre y colocar el salmón.Verter el resto de la mezcla de queso sobre el salmón. Barnizar las orillas de la masa y cerrar el hojaldre de forma compacta. Colocar sobre la fuente procurando que los pliegues queden boca abajo.
  8. Barnizar con el huevo y espolvorear un poco de semillas de sésamo. Con ayuda de un cuchillo hacer cortes diagonales sobre la masa para que nos ayuden a sacar vapor durante la cocción.
  9. Hornear por 25-30 min (180°C) o hasta que estén dorados. Retirar del horno.
  10. Servir inmediatamente acompañado de ensalada.

Comentarios

Si querés organizar una cena romántica prepará esta riquísima receta. ¡Con Thermomix podés ser tu propio Chef!

Ingredientes

  • 60 g de queso parmesano, reggianito o sardo en trozos (para rallar)
  • 15 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pelado
  • 60 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de hojas de espinaca fresca, lavadas y secas
  • 1 cucharadita de sal fina
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 115 g de queso crema
  • 250 g de masa de hojaldre fría (Ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable pg. 50)
  • 300 g de filete de salmón fresco, sin espinas
  • 1 huevo para barnizar
  • Semillas de sésamo, blancas para decorar
× Contactanos