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Ingredientes

  • 1000 g  de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 20 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
  • 250 g de arroz basmati
  • 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (125 g c/u)
  • 1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 60 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de manteca
  • 400 g de crema de leche
  • 1 pastilla de caldo de verduras (desmenuzada)
  • 1 ½ cucharadas de extracto de tomate
  • 2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
  • 1 - 2 pizcas de pimentón picante (opcional)
  • 1 cucharadita de maicena

Preparación

  1. Poner en el vaso el agua, 1 cucharadita de sal y el aceite. Introducir el cestillo con el arroz basmati y programar 12 min/100°C/vel 4.
  2. Situar el recipiente Varoma en su posición. Colocar la bandeja Varoma (engrasada con un poco de aceite) con el salmón. Espolvorearlo con ½ cucharadita de sal y 1-2 pizcas de pimienta negra molida. Tapar el Varoma y programar 8 min/Varoma/vel 2.
  3. Retirar el Varoma y reservar tapado. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y reservar el arroz. Vaciar y aclarar el vaso.
  4. Poner en el vaso la cebolla y el ajo y trocear 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  5. Añadir la manteca y saltear 3 min/120°C/vel 1.
  6. Incorporar la crema de leche, la pastilla de caldo, el extracto de tomate, el eneldo, el pimentón y la maicena y programar 5 min/90°C/vel 1.5.
  7. Servir inmediatamente el salmón con el arroz y la salsa.

Comentarios

Un plato elegante como el de un restaurante, en tu casa de una manera sencilla y rápida, gracias a Thermomix.

Ingredientes

  • 1000 g  de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 20 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
  • 250 g de arroz basmati
  • 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (125 g c/u)
  • 1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 60 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de manteca
  • 400 g de crema de leche
  • 1 pastilla de caldo de verduras (desmenuzada)
  • 1 ½ cucharadas de extracto de tomate
  • 2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
  • 1 - 2 pizcas de pimentón picante (opcional)
  • 1 cucharadita de maicena
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