Ingredientes

praliné de almendras

  • 50 g de azúcar
  • 25 g de agua
  • 50 g de almendras crudas sin piel

helado de crema y chocolate

  • 500 g de crema (35% de grasa) muy fría
  • 320 g de leche condensada
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 20 galletas para helado, maría

Preparación

Praliné de almendra

  1. Poner el azúcar y el agua en una sartén y calentar hasta que se funda y adquiera un color dorado. Añadir las almendras, dejar que se caramelicen y verter sobre papel de hornear o sobre una lámina de silicona. Reservar hasta que esté bien fría.
  2. Poner en el vaso el praliné de almendras en trozos y trocear 5 seg/vel 5. Retirar y reservar.

Helado de crema y chocolate

  1. Forrar con film transparente una budinera de 1½ litros de capacidad. Reservar.
  2. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la crema y montar a vel 3.5 sin programar tiempo, hasta que esté montada pero cremosa. Retirar la mariposa y poner la crema montada en 2 boles grandes poniendo la mitad en cada uno. Reservar.
  3. Colocar uno de los boles sobre la tapa del vaso y añadir 160 g de leche condensada, mezclar con la espátula delicadamente de abajo hacia arriba y verter en el molde. Golpear delicadamente el molde sobre la superficie de trabajo para que salga todo el aire y se nivele. Espolvorear la superficie con el praliné de almendra reservado y reservar.
  4. Poner en el vaso 160 g de leche condensada y el cacao y mezclar 30 seg/vel 3. Verter sobre la otra mitad de crema montada y mezclar con la espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la mezcla en el molde sobre el praliné, nivelar y cubrir con film transparente. Reservar en el frezar durante 6-8 horas.
  5. Desmoldar, cortar rebanadas de 1,5-2 cm, colocar las galletas una a cada lado de los trozos a modo de sándwich y servir inmediatamente.

Comentario

Animate a probar esta divertida y deliciosa receta de verano. Es muy fácil de hacer y queda riquísima. ¡A los chicos les encanta!

Ingredientes

praliné de almendras

  • 50 g de azúcar
  • 25 g de agua
  • 50 g de almendras crudas sin piel

helado de crema y chocolate

  • 500 g de crema (35% de grasa) muy fría
  • 320 g de leche condensada
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 20 galletas para helado, maría
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