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Ingredientes

tartaletas

  • 250 g de harina 0000
  • 100 g de azúcar impalpable
  • 1 pizca de sal
  • 110 g de manteca en trozos (a temperatura ambiente)
  • 1 huevo

relleno

  • 200 g de dulce de leche
  • 35 - 40 g de nueces en trozos

cobertura

  • 150 g de chocolate con leche
  • 55 g de agua
  • 55 g de manteca

Preparación

Tartaletas

  1. Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 15 seg/vel 6. Retirar la masa del vaso.
  2. Agarrar una porción de masa (aprox. 15 g) y formar una bola. Colocarla en un molde de tartaleta de aprox. Ø 4 cm e ir aplastando la masa con los pulgares hasta que quede fina y cubrir la base y las paredes del molde. Colocar encima otro molde y presionar para que quede marcada la forma de tartaleta. Retirar el molde de arriba y pinchar la masa con un tenedor. Repetir el procedimiento con otros 9 moldes.
  3. Precalentar el horno a 180°C.
  4. Poner las tartaletas en el freezer durante 10 minutos. Mientras tanto, lavar el vaso.
  5. Hornear las tartaletas durante 10-12 minutos (180°C). Retirar del horno y desmoldar.
  6. Dejar enfriar los moldes y formar otras 10 tartaletas siguiendo el procedimiento anterior.
  7. Enfriar en el freezer durante 10 minutos y hornear durante 10-12 minutos (180°C). Retirar del horno y desmoldar. Dejar enfriar los moldes y formar las 10 tartaletas restantes.
  8. Enfriar en el congelador durante 10 minutos y hornear durante 10-12 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar enfriar. Colocar todas las tartaletas en una bandeja y reservar.

Relleno

  1. Poner en cada tartaleta una cucharadita de dulce de leche y colocar encima un trozo de nuez.

Cobertura

  1. Poner el chocolate en el vaso y rallar 7 seg/vel 7. Con ayuda de la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso.
  2. Añadir el agua y programar 4 min/37°C/vel 2.
  3. Incorporar la manteca y programar 4 min/37°C/vel 3. Con una cucharita, repartir el chocolate sobre las tartaletas. Dejar enfriar (aprox. 30 minutos) y servir.

Comentarios

Podés ser creativo elaborando tus propias tartaletas con diferentes rellenos.

Ingredientes

tartaletas

  • 250 g de harina 0000
  • 100 g de azúcar impalpable
  • 1 pizca de sal
  • 110 g de manteca en trozos (a temperatura ambiente)
  • 1 huevo

relleno

  • 200 g de dulce de leche
  • 35 - 40 g de nueces en trozos

cobertura

  • 150 g de chocolate con leche
  • 55 g de agua
  • 55 g de manteca
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