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Ingredientes

masa

  • 15 g de panceta ahumada
  • 60 g de manteca
  • 60 g de manteca de cerdo
  • 50 g de agua
  • 250 g de harina
  • ½ cucharadita de sal

relleno

  • 30 g de aceite de oliva
  • 140 g de trozos de panceta
  • 300 g de espinacas congeladas descongelados y escurridos
  • 2 cucharadas de perejil sólo las hojas
  • 150 g de ricotta
  • 4 huevos
  • 200 g de crema
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

Masa

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Colocar en el vaso la panceta y picar 3 seg/vel 9.
  3. Añadir la manteca, la manteca de cerdo, el agua, la harina y la sal, mezclar 15 seg/vel 6. Cubrir con la masa 4 moldes para las tartitas (Ø 10 cm), picar la masa con un tenedor e hornear por 10 minutos (180°C).

Relleno

  1. Colocar en el vaso el aceite de oliva y la panceta, saltear 3 min/120°C/vel cuchara .
  2. Añadir las espinacas y el perejil, saltear 3 min/120°C/vel cuchara. Verter sobre la masa.
  3. Colocar en el vaso la ricotta, los huevos y la crema, batir 6 seg/vel 4. Verter sobre las espinacas, espolvorear con el sésamo y hornear por 15 minutos (180°C). Servir calientes o frías.

Comentarios

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Ingredientes

masa

  • 15 g de panceta ahumada
  • 60 g de manteca
  • 60 g de manteca de cerdo
  • 50 g de agua
  • 250 g de harina
  • ½ cucharadita de sal

relleno

  • 30 g de aceite de oliva
  • 140 g de trozos de panceta
  • 300 g de espinacas congeladas descongelados y escurridos
  • 2 cucharadas de perejil sólo las hojas
  • 150 g de ricotta
  • 4 huevos
  • 200 g de crema
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
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