Ingredientes

  • 100 g de almendras crudas o tostadas, a gusto

sofrito

  • 60 g de aceite de oliva
  • 100 g de morrón verde
  • 300 g de cebolla
  • 1 diente de ajo sin corazón

ternera

  • 1000 g de carne de ternera en trozos o de filetes de ternera sin nervios cortados en tiras pequeñas
  • Harina para enharinar la carne
  • 100 g de salsa de soja
  • 100 g de vino blanco
  • 300 g de agua
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto

Preparación

  1. Poner las almendras en el vaso y rallar 6 seg/vel 5. Retirar y reservar.
  2. Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocear 5 seg/vel 4. Después sofreír 12 min/Varoma/ vel 1. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Mientras se hace el sofrito, enharinar la carne y cuando acabe el tiempo del sofrito, incorporar la carne y programar 4 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
  4. Con la carne ya en el vaso, verter la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas, la pimienta y cocinar 25 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara con el cestillo sobre la tapa. Verificar el punto de cocción de la carne que variará en función del grosor de los trozos que se usen. Servir

Comentarios

Un plato rico y variado ¡y muy fácil de hacer! Se puede acompañar con pasta o arroz.

Receta e Imagen de Velocidad Cuchara

Ingredientes

  • 100 g de almendras crudas o tostadas, a gusto

sofrito

  • 60 g de aceite de oliva
  • 100 g de morrón verde
  • 300 g de cebolla
  • 1 diente de ajo sin corazón

ternera

  • 1000 g de carne de ternera en trozos o de filetes de ternera sin nervios cortados en tiras pequeñas
  • Harina para enharinar la carne
  • 100 g de salsa de soja
  • 100 g de vino blanco
  • 300 g de agua
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto