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Ingredientes

  • 500 g de frutillas
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de agua
  • 2 cucharadas de licor de cereza
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 500 g de mascarpone
  • 12 vainillas (en 3-4 trozos c/u)

Preparación

  1. Cortar 300 g de frutillas en trozos pequeños o en láminas y reservar en un bol.
  2. Poner en el vaso 200 g de frutillas enteras, 100 g de azúcar y el agua y trocear 10 seg/vel 5. Programar 15 min/90°C/vel 1.
  3. Añadir el licor de cerezas y mezclar 5 seg/vel 3. Retirar del vaso a un bol y dejar enfriar (aprox. 30 minutos). Lavar el vaso.
  4. Colocar la mariposa en las cuchillas y poner los huevos, la yema y 150 g de azúcar. Batir 6 min/vel 3.5.
  5. Retirar la mariposa. Sin poner el cubilete, batir 2 min/vel 3 e ir añadiendo el mascarpone por la abertura.
  6. Remojar las vainillas en la salsa de frutillas fría e ir poniendo una capa en el fondo de 8 vasos.
  7. Cubrir con la crema de mascarpone y con las frutillas reservadas y seguir haciendo capas hasta que se hayan usado todos los ingredientes.
  8. Reservar en la heladera durante aprox. 1 hora antes de servir.

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Ingredientes

  • 500 g de frutillas
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de agua
  • 2 cucharadas de licor de cereza
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 500 g de mascarpone
  • 12 vainillas (en 3-4 trozos c/u)
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