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Ingredientes

masa

  • 120 g de harina 0000 (y un poco más para espolvorear)
  • 55 g de manteca fría (en trozos)
  • 1 pizca de sal
  • 35 g de agua

relleno

  • 200 g de chocolate fondant (mín. 50% de cacao en trozos)
  • 120 g de manteca en trozos
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura) o esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 15 g de café espresso preparado
  • 150 g de crema
  • 150 g de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 500 g de crema batida

Preparación

Masa

  1. Poner en el vaso la harina, la manteca, la sal y el agua y mezclar 15 seg/vel 4. Retirar la masa del vaso y formar una bola aplastada.
  2. Con el palo de amasar, extender la masa sobre la mesada ligeramente espolvoreada con harina.
  3. Forrar con la masa extendida un molde untado con manteca y pinchar el fondo varias veces con un tenedor. Reservar.

Relleno

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Poner en el vaso el chocolate y rallar 10 seg/vel 8. Con ayuda de la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso.
  3. Añadir la manteca y la vainilla y fundir 5 min/50°C/vel 1. Mezclar bien con la espátula y mezclar 2 min/50°C/vel 2.
  4. Añadir los huevos, el café, la crema, el azúcar moreno y la sal y mezclar 20 seg/vel 4. Verter la mezcla en el molde reservado.
  5. Hornear durante 40 minutos (200°C). Retirar del horno y dejar templar (aprox. 45 minutos). Servir acompañado de crema batida.

Comentarios

Una fácil torta que podrás tener lista en tan solo 40 minutos. ¡Con Thermomix es posible cocinar de manera rápida!

Ingredientes

masa

  • 120 g de harina 0000 (y un poco más para espolvorear)
  • 55 g de manteca fría (en trozos)
  • 1 pizca de sal
  • 35 g de agua

relleno

  • 200 g de chocolate fondant (mín. 50% de cacao en trozos)
  • 120 g de manteca en trozos
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura) o esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 15 g de café espresso preparado
  • 150 g de crema
  • 150 g de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 500 g de crema batida
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