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Ingredientes

  • 215 g de galleta tipo Ópera
  • 250 g de avellanas tostadas sin cáscara
  • 300 g de chocolate semi amargo en trozos
  • 300 g de crema de avellanas

Preparación

  1. Preparar un molde rectangular (aprox. 30×20 cm) con film transparente en el interior. Reservar.
  2. Colocar en el vaso las galletitas y moler 10 seg/vel 3.5. Transferir a un bol y reservar.
  3. Colocar en el vaso las avellanas y picar 5 seg/vel 5. Transferir a un bol y reservar.
  4. Colocar en el vaso el chocolate y rallar 8 seg/vel 6. Añadir la crema de avellanas y derretir 5 min/50°C/vel 1.
  5. Añadir las galletitas, 230 g de avellanas molidas, introduciendo la espátula en el bocal mezclar 30 seg/vel 3.5.
  6. Verter la mezcla en el molde reservado y con la ayuda de la espátula extenderla uniformemente a una altura de 3-4 cm. Llevar a la heladera por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.
  7. Desmoldar el trozo de chocolate sobre una tabla para cortar, cortar cubos de 3 cm. Colocar la mitad de los cubos sobre un plato para servir.Con el resto formar esferas con ayuda de las palmas de las manos y espolvorear con el resto de las avellanas tostadas.
  8. Colocar las trufas junto con los cuadrados y servir inmediatamente.

Consejos

Para tostar las avellanas: Precalentar el horno a 180°C colocar las avellanas sobre una fuente para horno y tostar por 5 min o hasta que estén doradas. Dejar enfriar por completo.

Si se prepara con anticipación se recomienda enfriar el chocolate para que tenga mejor consistencia.

Comentarios

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Ingredientes

  • 215 g de galleta tipo Ópera
  • 250 g de avellanas tostadas sin cáscara
  • 300 g de chocolate semi amargo en trozos
  • 300 g de crema de avellanas
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