Ingredientes

  • 100 g de coco rallado
  • 1000 g de leche entera
  • 80 g de azúcar
  • 1 yogur natural (125 g)

Preparación

  1. Poner en el vaso el coco y pulverizar 15 seg/vel 9.
  2. Añadir 500 g de leche y mezclar 2 min/vel 9.
  3. Añadir los 500 g de leche restantes, el azúcar y el yogur y calentar 4 min/50°C/vel 4. Verter en uno o varios tarros herméticos. Cubrir bien con 2-3 paños de cocina durante 13 horas y dejar fermentar.
  4. Retirar los paños de cocina y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

Sugerencias

Mantener el yogur templado y sin moverlo durante la fermentación, es esencial para que cuaje. Otra manera de mantenerlos templados puede ser dejando los tarros tapados dentro de una nevera de picnic o en el horno apagado.
Para obtener mejores resultados, asegurarse de que todos los utensillos estén muy limpios antes de empezar a preparar el yogur.
Evitar utilizar leche o yogur con bajo contenido en grasa para elaborar esta receta.

Comentarios

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Ingredientes

  • 100 g de coco rallado
  • 1000 g de leche entera
  • 80 g de azúcar
  • 1 yogur natural (125 g)